รู้ว่าฉลากอาหารหมายถึงอะไร ในสหรัฐอเมริกา อินทผลัมที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่เห็นในรายการอาหารนั้นมีไว้เพื่อความสด ไม่ใช่เพื่อความปลอดภัยตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านวันที่ ควรใช้งานโดยดีที่สุด อาจไม่ได้รสชาติที่ดีเท่ากับของที่เพิ่งออกจากหิ้ง แต่ก็มักจะดีต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์ที่จะกิน Andrea Collins ผู้เชี่ยวชาญอาวุโสของ Natural Resources Defence Council กล่าวว่า ซีเรียลที่เน่าเสียยังคงปลอดภัยที่จะรับประทาน ผู้คนจึงโยนอาหารที่สามารถหล่อเลี้ยงเราได้ก่อนเวลาอันควรแทน ผู้ผลิตอาหารบางรายวัดอัตราการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในอาหารหรือทำการทดสอบรสชาติเพื่อดูว่า อาหารหมดอายุ เริ่มมีรสชาติจืดชืดเมื่อใด แต่คนอื่น ๆ เพียงแค่คาดเดาอย่างมีการศึกษาว่าผลิตภัณฑ์จะยังคงรสชาติใหม่ได้นานแค่ไหน Collins กล่าวว่า ส่วนใหญ่คาดเดาคุณภาพได้ดีที่สุดจากผู้ผลิต ถ้าคุณไว้ใจวันที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ คุณจะเชื่ออะไรได้ ประสาทสัมผัสของคุณมักจะดีพอ ผู้เชี่ยวชาญกล่าว วิวัฒนาการนับพันปีทำให้มนุษย์สามารถดมนมบูดหรือ ขนมปังขึ้นราสีเขียวได้ คิดถึงคุณยายของคุณ Gunders กล่าว ตอนนั้นไม่มีเดทกับอาหาร แต่พวกเขาก็คิดออกได้ ใช้โยเกิร์ต หลังจากผ่านไปสองสามวันในตู้เย็น อาจมีกลิ่นดีแต่จะมีน้ำที่ผิว นั่นไม่ได้หมายความว่ามันไม่ปลอดภัยที่จะกิน Gunders กล่าว