หากการลดน้ำหนักเป็นหนึ่งในปณิธานของคุณในปี 2023 การค้นพบโดยนักวิจัยจาก University of Kansas และ National Institutes of Health (NIH) อาจให้คำแนะนำที่ชัดเจนยิ่งขึ้นเกี่ยวกับอาหารที่คุณใส่จาน  จากข้อมูลการศึกษาก่อนหน้านี้ นักวิจัยพยายามที่จะกำหนดลักษณะของมื้ออาหารที่มีความสำคัญต่อการกำหนดจำนวนแคลอรี่ที่รับประทานเข้าไป พวกเขาพบว่าลักษณะของ อาหาร 3 มื้อนำไปสู่การได้รับแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในรูปแบบอาหาร 4 แบบที่แตกต่างกัน ได้แก่ ความหนาแน่นของพลังงานในมื้ออาหาร (เช่น แคลอรี่ต่อกรัมของอาหาร) ปริมาณอาหารที่ "อร่อยเกิน" และความรวดเร็วในการรับประทานอาหาร ปริมาณโปรตีนในมื้ออาหารก็มีส่วนทำให้ได้รับแคลอรีด้วยเช่นกัน แต่ผลของมันนั้นแปรผันมากกว่า Tera Fazzino นักวิทยาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อธิบายครั้งแรกในปี 2019 ว่าอาหารที่มีรสชาติอร่อยมากเกินไปมีส่วนประกอบของไขมัน น้ำตาล โซเดียม และคาร์โบไฮเดรตอย่างเฉพาะเจาะจง เช่น มันฝรั่งทอดกรอบ ซึ่งทำให้ได้รางวัลเทียมในการกินและหยุดบริโภคได้ยากขึ้น "เราต้องการทราบว่าลักษณะพิเศษของอาหารที่น่ารับประทานเมื่อรวมกับปัจจัยอื่นๆ มีอิทธิพลต่อปริมาณแคลอรีที่คนเราบริโภคในมื้ออาหารอย่างไร" ฟาซซิโน ผู้ดำรงตำแหน่งรองผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและบำบัดผู้ติดยาเสพติดโคฟริน โลแกน กล่าว สถาบัน KU Life Span และผู้ช่วยศาสตราจารย์ภาควิชาจิตวิทยา มก.